2024南疆旅游-南疆旅游線路時間表

　　2024南疆旅游-南疆旅游線路時間表

　　新疆南疆旅游咨詢電話：1813962-2229 （同）0991-8585456

　　天山以南，昆侖山系以北，都稱之為南疆，庫爾勒、庫車、阿克蘇、阿圖什、和田、喀什、若羌、且末是游客主要的游玩之地。這里自古以來就是一個多民族聚居的地區，維吾爾、塔吉克等民族的藝術和風情絢麗多彩，構成了具有濃郁民族特色的人文景觀。在古絲綢之路的南、中兩條干線上留下的數以百計的古城池、古墓葬、千佛洞等古跡，都昭示著南疆歷史的悠長與滄桑，不愧為歌舞之鄉、瓜果之鄉、黃金玉石之鄉。

　　塔里木盆地周邊大大小小的綠洲,經過千百年的開墾、耕耘,已經形成了相對完善的灌溉體系,南疆的農業在中國有舉足輕重的地位。不僅味道甜美,這里還是水果的天堂,葡萄、哈密瓜、紅棗、石榴、桑葚、西瓜、無花果而且價格便宜。另外少數民族混居,也使這里的飲食、服飾、歌舞、生活習慣等文化更豐富。

　　游玩時間表：

　　旅游時間6-10月是游覽南疆的好季節此時的南疆景色迷人,秋高氣爽,瓜果飄香。南疆屬于大陸性氣候,而且有很多沙漠,晝夜溫差大、氣候干燥。此時的南疆既沒有春季的風沙、夏日的酷熱,也沒有冬季的寒冷。另外和田每年3-4月間,桃花、杏花競相開放。若是想觀賞巴音布魯克豐美的草場以及優雅的天鵝,則需要6月份前往。

　　【美食】

　　烤全羊

　　烤全羊是新疆的一大名點,維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”。烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料,羊宰殺后,去其蹄及內臟,用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀,均勻地抹在羊的全身,然后放在特制的馕坑里,蓋嚴坑口,并要不斷地翻動觀察,烤約1小時左右即成。烤全羊的味美自不用多說,來新疆沒吃烤全羊必是一大遺憾。

　　在各地的街頭,特別是大巴扎里都有賣烤全羊的小攤,你想買多少、哪個部位都可以,這樣你就不用擔心買一整只烤全羊吃不完了,而且小攤上的味道也很不錯。

　　烤肉

　　烤羊肉串,維吾爾語稱之為“喀瓦甫”,是維吾爾族的一種傳統小吃,在新疆無論在哪都有。烤羊肉是外地人的叫法,本地人直接叫烤肉

　　新疆烤肉之所以好吃,一是因為肉質新鮮,再就是因為香料地道正宗。真正好吃的烤肉,串肉時一概是一塊瘦肉一塊肥肉串起來,這樣烤的時候,肥肉里的美味肉汁滲進邊上的瘦肉里,會讓烤肉格外美味。好吃的烤肉攤子要自己去淘,價格便宜味道又好的烤肉。

　　不同地區烤肉的價格不一樣,一般在2-10元之間。

　　羊雜碎

　　羊雜碎又叫燴羊雜、羊下水,是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、等混合燴制而成。羊雜碎,不雜不碎,吃起來就沒滋味。羊雜碎集羊內臟于一鍋,形色繁多,肉質各異,味道酸辣兼宜,無腥不膩,湯鮮味美,入口生津,營養豐富,在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒,往往半碗才下肚,便遍體生熱,一碗吃完,則熱汗淋漓。既經濟實惠,又食用方便。

　　米腸子與面肺子

　　米腸子和面肺子是利用羊的下水做的一道名饌。深受維吾爾、回族等少數民族的歡迎。

　　其做法是:將羊肺子和羊大腸洗凈,將和好的面用水洗出面筋,呈糊狀加油和鹽,灌入面肺內,然后扎緊氣管,放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米,用水煮,待半小時,在腸中扎眼使之漏氣,煮一小時即熟重口味食品,僅從外觀來看很多人都不能接受,但是味道很不錯。勇于嘗試的你一定不要錯過!

　　手抓飯

　　抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物,維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿卜條、羊肉塊,然后放入淘凈的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富,具有食補的功效,是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為初是用手抓食的,故得此名。現在都是用筷子、勺子吃了不必擔心

　　馕

　　馕在新疆的歷史悠久,古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料多為發酵的面,但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形,大的馕叫“艾曼克馕,中間薄,邊沿略厚,中央戳有許多花紋,直徑足有40-50cm,這種馕大的要1-2kg面粉,被稱為馕中之王。除了面粉外,芝麻、洋蔥、雞蛋清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。

　　馕以其便攜、易保存、口感好、價格實惠等諸多特性,成為新疆旅游首選常備干糧。

　　馕包肉

　　馕包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”,在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同,導致了口感的不同。顧名思義,馕包肉是“馕鑲”和“羊肉”這兩個新疆特色相結合而成的一道菜肴。去新疆一定要嘗一下馕包肉。

　　烤包子

　　烤包子維吾爾語稱。烤包子是在馕坑里烤的。用未經發酵的面做皮子,皮子要搟得很薄,做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油丁洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在馕坑里,十幾分鐘即熟。烤包子色澤黃亮,肉嫩味鮮。

　　油塔子

　　油塔子是根據形狀取的名字,其原料主要是面粉、煉好的羊油、清油、精鹽花椒粉及純堿等。油塔子做法簡單,但做好并不容易,先用溫水和面并揉成軟面,發1小時后加堿水揉好即可搟薄拉開,抹上羊油、精鹽和花椒粉,邊褂邊抹邊卷,然后擰成一個塔狀,擺在籠里蒸半小時即成,由于油放得多,油塔子看起來油亮生輝,聞起來香氣撲鼻,吃起來油而不膩。

　　馓子

　　馓子少數民族的的風味名點之一,是回族的一種小吃。據史料記載,馓子歷史悠久,后來因時間推移和地域原因,有了“寒具”、“膏環”、“環餅””、“捻頭”等別稱。馓子主要原料是白面或糯米并分為盤馓和酥馓兩種,它既是回族待客、送禮的傳統食品。

　　馓子是用面粉加少許鹽和好,捻成細條,煎而食之的一種食品;馓子通常以股細、條勻、焦酥、香脆為佳品。

　　涼皮

　　涼皮現在已經是很普遍的一種小吃了,但是來到南疆涼皮卻是不可錯過的一道美食。無論在哪,大街邊總能找到賣涼皮的攤子—在南疆炎熱干燥的時候,來一碗清涼爽口的涼皮,會是多么美妙的一種體驗。

　　拌面(拉條子)

　　拉條子用上好面粉和面,拉制而成,呈圓條狀,由此而得名。它柔韌細長,圓潤滑爽,吃起來別具風味,做拉條子的關鍵是掌握好和面和拉制兩個環節。和面時用鹽水,鹽要放得適量,恰到好處,面要和得軟一些為宜揉透場好。

　　卡瓦斯/格瓦斯

　　卡瓦斯是新疆的“土制啤酒”,卡瓦斯已經成為深受新疆各族人民喜愛的一種飲料,又被稱作“格瓦斯”、“啤窩子”。卡瓦斯是以大麥(也有采用黑麥或蕎麥的)、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花為原料發酵而成,其酒精含量僅有0.3%至0.5%,類似啤酒。卡瓦斯口感好、營養豐富,適宜飲用。常喝卡瓦斯,可補充人體不可缺少的多種維生素,能夠有效促進人體的消化功能。

　　冰淇淋

　　到南疆還有一樣東西一定要嘗試下,羊油冰激凌采用生雞蛋、純牛奶、奶油、酥油、黃油等原料手工制成,不加任何添加劑。這種運用原始方法制作的冰淇淋口味非常獨特,純正的奶香、清爽的口感一定會給你留下深刻印象

　　酸奶

　　到了新疆,你可以到處看見賣酸奶的攤子,這個算是新疆常見的飲料了。不過味道好壞卻差別很大。有的喝起來像水,有的又比較酸澀,有的加過蜂蜜的味道就比較好,即便宜又解渴、解暑。

　　馬腸子

　　是哈薩克人的一種熏肉制品。在馬腸子中灌入馬肋骨肉,用爬地柏熏制而成,吃時切片蘸佐料,風味濃郁、獨特。

　　【水 果】

　　葡 萄

　　雖說新疆吐魯番的葡萄有名,但到了南疆你一樣可以嘗到甜美爽口的葡萄。南疆阿克蘇地區的克孜爾鄉就被稱為“南疆的葡萄溝”。每當葡萄成熟的季節,家家戶戶的院落都被葡萄散發岀來的光輝映照,地里還有大片大片的葡萄等著人去采摘。

　　除了克孜爾鄉,南疆很多地區都產葡萄,所以當你在南疆游覽時,無論到哪兒葡萄一定是最常見的水果。

　　哈密瓜

　　哈密瓜,是甜瓜的一個變種,維吾爾語稱“庫洪”,源于突厥語“卡波”,意即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱,含糖量在15%左右。有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人。在諸多哈密瓜品種中,以“紅心脆、黃金龍”品質佳。顧名思義,哈密瓜理應產于哈密;其實不然,新疆各地都種此瓜,而且都很甜美。特別是南疆伽師,它是哈密瓜著名的產地之一。

　　紅棗

　　新疆紅棗又稱為“黃金壽棗”,補氣養血。南疆的阿克蘇、若羌、喀什、和田是新疆紅棗主要產地,這里的紅棗個大、皮薄、肉厚、質地較密、味甜汁多、色澤鮮亮、含糖量高、格外甘甜,營養價值極高。

　　石榴

　　新疆石榴,維語中稱作“阿娜爾”。新疆喀什盛產高品質的石榴。果實大,圓球形,單果重400g,大的1000g。果皮中厚,底色黃白,果皮鮮紅色,陽面為胭脂紅,果面光潔,外形美觀。果粒大,鮮紅色,汁多味濃,籽粒透明,放射狀寶石花紋多而密,味甜有香氣。另外新疆的大街上還有新鮮石榴榨汁,味道獨特可以一試。

　　俗話說：“北疆看風光，南疆看風情”。如果你喜歡秀美的風光，推薦北疆。那一定要去伊犁的草原看一看，空中草原那拉提，美立體草原喀拉峻等等。如果你喜歡名勝古跡，南疆一定要去走走。去沙漠感受“長河落日”，到絲路感受駝鈴悠悠……當然，你要是喜歡美食，南疆北疆任你選，新疆的美食可不會餓著你的肚子。